• Spumante di Fiano Brut metodo Charmat 2018- Cantine Dryas

    Spumante dal profumo delicato, dal sapore intenso e fresco conferma la piacevolezza del Fiano di Avellino anche in versione spumante.

    • Vitigno: Fiano
    • 6 Mesi in Autoclave+ 3 Mesi in Bottiglia
    • Perfetto con : Antipasti, Aperitivo, Pescato fresco, Primi di pesce, insalata di mare
  • Fiano Orange IGT- Case D’Alto

    Dettagli del prodotto

    CLASSIFICAZIONE DEL VINO – Campania Fiano IGT Orange 2019 Biologico

    VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO – Fiano vinificato in rosso, 45 giorni di macerazione sulle bucce, non filtrato.

    NOTE DI DEGUSTAZIONE – 
    Si presenta di colore arancio brillante con riflessi ramati. Al naso offre seducenti note floreali di tiglio, acacia, e camomilla, associate a sentori di pesca e agrumi, inclusi in una leggera nota balsamica. In bocca è molto fresco con sentori di pesca e albicocca.

  • Eclissi Aglianico DOC – Case D’Alto

    Eclissi Rosso è un Aglianico Irpinia doc che si presenta con un fittissimo rosso rubino concentrato e consistente.

    Profumo ricco e suadente che richiama frutti di bosco, confetture di amarene e liquirizia. Intensa e piacevole la nota balsamica di menta ed

    eucalipto. Sapido e morbido in bocca, ha personalità spiccata e grande persistenza. Vino di grande longevità.

    Vino da agricoltura biologica

  • Eclissi Fiano di Avellino 2019- Case D’Alto

    CLASSIFICAZIONE DEL VINO: Fiano di Avellino DOCG

    TERRENO E GIACITURA: Argilloso – calcareo

    ANALISI CHIMICHE: Alcol 13,5% vol, acidità totale 6 g/l

    VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Si presenta di colore giallo paglierino brillante con riflessi dorati, al naso offre seducenti note floreali di tiglio, acacia, ginestra e camomilla, associate a sentori di menta, confettura di fragole, nocciola e burro, inclusi in una leggera trama minerale. In bocca è molto fresco, cremoso, sapido. di importante tessitura e perfetto equilibrio.

  • Campania Aglianico I.G.T- Azienda Agricola Di Meo

    Denominazione: Campania Aglianico I.G.T.

    Composizione: Aglianico 100%

    Zona di produzione: Montemarano (AV) / Mirabella Eclano (AV)

    Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 26°C per 15-20 giorni, durante i quali vengono eseguiti periodicamente rimontaggi e délestages. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, quindi il passaggio in legno (barriques di rovere francese) per 12 mesi, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 12 mesi.

    Caratteristiche organolettiche: rubino brillante nel calice, bouquet contraddistinto da toni di visciola, mirto, erbe aromatiche e note di violetta; buon corpo, tannino vivace e piacevole sapidità.

    Abbinamenti consigliati: lasagne di carnevale; zuppa di legumi e cereali; bollito misto.

    Formati disponibili: 0,75L

  • Taurasi Riserva DOCG 2013- Azienda Agricola Di Meo

    Denominazione: Taurasi Riserva D.O.C.G.

    Composizione: Aglianico 100%

    Zona di produzione: Vigna Olmo, Montemarano (AV)

    Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, macerazione sulle bucce ad una temperatura di circa 28°C per 25-30 giorni, durante i quali vengono eseguiti periodicamente rimontaggi e délestages. Alla svinatura segue la fermentazione malolattica, quindi il passaggio in legno (botte grande di Slavonia e barrique di rovere francese) per 24 mesi, con un conclusivo affinamento in bottiglia di 12-24 mesi.

    Caratteristiche organolettiche: alla vista si presenta di un luminoso rosso rubino, fitto e consistente nel bicchiere; complesso al naso, rivela inizialmente note di frutti di bosco e fiori secchi, per finire con sentori terziari, quali china, tabacco e liquirizia. Al palato si caratterizza per l’equilibrio e la morbidezza, che gli conferiscono eleganza e bevibilità.

    Abbinamenti consigliati: zuppa di funghi porcini; carni rosse alla brace; brasato di manzo.

    Formati disponibili: 0,75L;

  • Greco di Tufo DOCG 2019- Di Meo

    Denominazione: Greco di Tufo D.O.C.G.

    Composizione: Greco 100%

    Zona di produzione: Santa Paolina e Tufo (AV)

    Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, diraspatura, criomacerazione e pressatura soffice dell’uva, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di circa 3 mesi in bottiglia.

    Caratteristiche organolettiche: giallo paglierino carico, consistente nel bicchiere, al naso rivela delicati aromi di zagara, cedro e lime, fino a note più intense di frutta esotica e zucchero a velo. Al palato ritorna la frutta dolce e polposa, unitamente a struttura e freschezza.

    Abbinamenti consigliati: verdure in tempura; scaloppine al burro; mozzarella in carrozza.

  • Fiano di Avellino DOCG 2019 Di Meo

    Denominazione : Fiano di Avellino DOCG

    Composizione: Fiano 100%

    Zona di produzione: Salza Irpina (AV)

    Vinificazione: raccolta manuale di grappoli selezionati in cassette da 15 kg, diraspatura, criomacerazione e pressatura soffice dell’uva, fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, permanenza per circa 3 mesi in acciaio, affinamento di circa 3 mesi in bottiglia.

    Caratteristiche organolettiche: dal colore giallo paglierino, al naso è molto intenso: prevalgono le note fruttate di pesca, litchi e agrumi, unitamente ad una lieve traccia minerale. Equilibrato ed elegante al palato, di facile beva e notevole persistenza.

    Abbinamenti consigliati: gateau di patate; ravioli ricotta e spinaci; orata al cartoccio.

  • Evocatus Taurasi riserva

    Evocatus Taurasi riserva – Macchie Santa Maria

    Taurasi Riserva D.O.P. D.O.C.G.

    UVE: Aglianico 100%
    VENDEMMIA: Fine ottobre, inizio novembre
    ETÀ DELLE VITI: 20 anni

    MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox 316
    TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: dai 22°- 25°C
    DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 12 giorni
    MODALITÀ E DURATA AFFINAMENTO PRE-IMBOTTIGLIAMENTO: 10 mesi in acciaio, 32 mesi in botti di rovere e seguente affinamento in bottiglia.

  • Optio Irpinia Aglianico

    Optio Irpinia Aglianico – Macchie Santa Maria

    Optio Irpinia Aglianico D.O.P – D.O.C.

    UVE: Aglianico 100%
    VENDEMMIA: Fine ottobre
    ETÀ DELLE VITI: 15 anni

    MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox 316
    TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: dai 22°- 25°C
    DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 8-12 giorni
    MODALITÀ E DURATA AFFINAMENTO PRE-IMBOTTIGLIAMENTO: sosta in botti di rovere per almeno 12 mesi.

    Può accompagnare piatti di carni molto saporiti, come brasati, stufati stracotti, selvaggina; ottimo anche con formaggi di lunga stagionatura.

  • Taurasi D.O.P.

    Taurasi D.O.P. – Macchie Santa Maria

    Taurasi D.O.P.

    UVE: Aglianico 100%
    VENDEMMIA: Fine ottobre, inizi novembre
    ETÀ DELLE VITI: 20 anni

    MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox 316
    TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: dai 22°- 25°C
    DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 12 giorni
    MODALITÀ E DURATA AFFINAMENTO PRE-IMBOTTIGLIAMENTO: 10 mesi in acciaio, 20 mesi in botti di rovere e 6 mesi in bottiglia.

    Si accompagna bene a piatti di buon spessore aromatico, primi piatti al sugo di carne, selvaggina, carni rosse, arrosto, formaggi stagionati e castagne.

  • Aglianico I.G.P.

    Aglianico I.G.P. – Macchie Santa Maria

    Campania Aglianico I.G.P.

    UVE: Aglianico 100%
    VENDEMMIA: Prima decade di ottobre
    ETÀ DELLE VITI: 15 anni

    MATERIALE DELLE VASCHE DI FERMENTAZIONE: acciaio inox 316
    TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE: dai 20°- 25°C
    DURATA DELLA FERMENTAZIONE: 15 giorni
    MODALITÀ E DURATA AFFINAMENTO PRE-IMBOTTIGLIAMENTO: 4 mesi di stazionamento in serbatoio
    OPERAZIONI ENOLOGICHE PER LA STABILIZZAZIONE: chiarifica, refrigerazione seguita da filtrazione

    Si accompagna bene con carni rosse, selvaggina e formaggi.

    Va servito alla temperatura di 18°C.

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