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PERRINO Alta Pasticceria – Panettone alle Castagne e Cioccolato
Farcito con marroni canditi e cioccolato.
Prodotto artigianale da forno a lievitazione madre.
Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi pastorizzati, acqua, zucchero, lievito madre (glutine), sale marino, latte, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon.
Farcitura: marroni canditi 19% (marroni, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, estratto naturale di vaniglia Bourbon) e cioccolato fondente (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao java, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia).
Glassa: cioccolato fondente
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia
Contiene glutine, latte e uova.€29,90 -
PERRINO Alta Pasticceria – Panettone al Limoncello
Farcito con cioccolato, limoni canditi, crema al limoncello e limoncello.
Prodotto artigianale da forno a lievitazione madre.Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi pastorizzati, acqua, zucchero, lievito
madre (glutine), sale marino, latte, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon.
Farcitura: Cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. cubetti di limone candito (scorza di limone, sciroppo di glucosio, fruttosio, zucchero), crema al limoncello 15% (sciroppo di glucosio, latte condensato zuccherato, alcool, destrosio, amido modificato, limoncello 3% (acqua, alcool, zucchero, sciroppo di glucosio, aromi naturali di limone), aromi naturali, correttore di acidità (acido citrico), coloranti), bagna al limoncello 10% (alcool, acqua, sostanze aromatizzanti naturali al liquore, sostanze
aromatizzanti, sostanze aromatizzanti naturali).
Glassa: cioccolato e limone canditoAllergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia
Contiene glutine, latte e uova.€29,90 -
PERRINO Alta Pasticceria – Panettone al Caffè
Farcito con caffè, cioccolato bianco, cioccolato al latte e cioccolato fondente.
Prodotto artigianale da forno a lievitazione madre.
Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi pastorizzati, acqua, zucchero, lievito madre (glutine), sale marino, latte, caffè macinato, pasta caffè 3.5% (caffè, zucchero, olio vegetale di girasole, nocciole, aromi, emulsionante lecitina: lecitina), bacche di vaniglia delle Isole Bourbon.
Farcitura: Cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), Cioccolato a latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao Giava , emulsionante: lecitina di soia e aroma naturale di vaniglia), Cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionanti: lecitina di soia aroma naturale di vaniglia.
Glassa: cioccolato bianco e Crispearls al latte, Cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, siero di latte in polvere emulsionante: lecitina di soia, estratto di paprica, aroma naturale di vaniglia, cereali croccanti (farina di frumento, zucchero, farina di malta di frumento, amido, frumento), agenti lievitanti: E500ii, sale , burro di cacao, aroma naturale
di vaniglia), sciroppo di glucosio, zucchero, agente di rivestimento: E414, Amido modificato, grasso vegetale (noce di cocco).Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio lupini.
Contiene glutine, latte e uova.€29,90 -
PERRINO Alta Pasticceria – Panettone Classico
Farcito con bucce d’arancia candita e uvetta sultanina Australiana
Prodotto artigianale da forno a lievitazione naturale
Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi, acqua, zucchero, lievito madre (glutine), latte, sale marino, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon, albume d’uovo, zucchero.
Farcitura: cubetti di scorza d’arancia candita 15% (scorze d’arancia, zucchero bianco, sciroppo di glucosio, fruttosio), uvetta sultanina australiana 10% (uva, olio vegetale).
Glassa: mandorle e zucchero a granelle
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia. Contiene glutine, latte e uova.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro una settimana, conservare all’interno di un sacchetto ben chiuso.€29,90 -
Pancetta arrotolata – Ciarcia
Lavorato a mano secondo tradizione per un sapore deciso e delicato.
1 kg di pancetta arrotolata
Salume stagionato, sapore deciso e delicato, ricavato dalla pancia del suino magro e lavorato con antico procedimento manuale.
€18,00 -
Salame campagnolo – Ciarcia
Salame dolce e delicato preparato con carni magre di suino.
600 grammi di salame campagnolo.
Il campagnolo è leggermente aromatizzato e viene speziato con grani di pepe. Insaccato in budello naturale.
€13,00Salame campagnolo – Ciarcia
€13,00 -
Salamello – Ciarcia
Un trito incredibilmente ricco per un bouquet tutto da assaporare.
250 grammi di salamello
Il salamello è salume magro, dal gusto delicato e dal sapore dolce, insaccato in piccoli e sottilissimi budelli e ottenuto dalle rifilature magre del culatello, solo di suini pesanti italiani.
€7,50Salamello – Ciarcia
€7,50 -
Salsiccia Piccante – Ciarcia
Di carne suina è prodotta solo con triti molto pregiati arricchiti da finocchietti selvatici.
Prodotto stagionato ottenuto dalla trasformazione di carne suina. E’ prodotta esclusivamente a partire da tagli quali spalla disossata e denervata, sottospalla, pancetta e triti di prosciutti di suini nati, allevati e macellati in Italia. L’impasto a grana medio- grossa è impreziosito dal finocchietto selvatico e piccole scaglie di peperoncino dolce e piccante. L’impasto è insaccato in budelli naturali di suino.
330 grammi
€6,50 -
Soppressata Irpina – Ciarcia
Prodotto per buongustai deriva dal magro di coscia.
350 grammi di Soppressata
Questo pregiato salume noto ai veri buongustai deriva dal magro di coscia accuratamente denervato. L’impasto si presenta a macinatura grossa con aggiunta di lardello a cubetti e pepe in grani.
€9,00 -
Capocollo – Ciarcia
Un bouquet di spezie per un aroma delicato ed un sapore pieno.
1 kg di coppa
Tradizionale salume che si ottiene con la parte muscolare del collo del maiale italiano, insaccato in un budello naturale.
€25,00Capocollo – Ciarcia
€25,00 -
Salsiccia dolce – Ciarcia
Di carne suina è prodotta solo con triti molto pregiati arricchiti da finocchietti selvatici.
Prodotto stagionato ottenuto dalla trasformazione di carne suina. E’ prodotta esclusivamente a partire da tagli quali spalla disossata e denervata, sottospalla, pancetta e triti di prosciutti di suini nati, allevati e macellati in Italia. L’impasto a grana medio- grossa è impreziosito dal finocchietto selvatico e piccole scaglie di peperoncino dolce e piccante. L’impasto è insaccato in budelli naturali di suino.
320 grammi
€6,50 -
Dolcenero – DolciTerre
Cioccolato fondente pralinato con torrone
Peso 120g
composizione:Cioccolato fondente belga, con una percentuale che sfiora il 60% di massa di cacao, polvere di torrone
€5,00Dolcenero – DolciTerre
€5,00