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Gelò di Capra – Malvizza
Questa crema è indicata per chi è intollerante o ha difficoltà nella digestione. La crema di capra è delicata e per palati sopraffini. È indicata per bambini ma comunque per tutte le età per la sua alta digeribilità, come un formaggino. Si abbina bene alle verdure di stagione, per realizzare una ottima cheesecake oppure una spuma di formaggio per un dolce-salato. Può essere utilizzato come ripieno per un raviolo dal sapore ircino inconfondibile.
€3,50 – €7,50Gelò di Capra – Malvizza
€3,50 – €7,50 -
Gelò di Pecora Cacio e Pepe – Malvizza
È ideale per la realizzazione della classica ‘cacio e pepe’ e come base su di una focaccia alla diavola oppure per dare più gusto ad una tagliata di carne. Può essere utilizzato come ripieno per un raviolo dal sapore deciso.
€3,50 – €7,50Gelò di Pecora Cacio e Pepe – Malvizza
€3,50 – €7,50 -
Gelò di Pecora Tartufo – Malvizza
Per gli amanti del tartufo questa crema è imperdibile. Spalmata semplicemente sul pane, per un superbo risotto o per realizzare un tortino salato come antipasto e come ripieno per una raviolo davvero unico.
€3,50 – €7,50Gelò di Pecora Tartufo – Malvizza
€3,50 – €7,50 -
PERRINO Alta Pasticceria – Panettone alle Castagne e Cioccolato
Farcito con marroni canditi e cioccolato.
Prodotto artigianale da forno a lievitazione madre.
Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi pastorizzati, acqua, zucchero, lievito madre (glutine), sale marino, latte, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon.
Farcitura: marroni canditi 19% (marroni, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, estratto naturale di vaniglia Bourbon) e cioccolato fondente (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao java, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia).
Glassa: cioccolato fondente
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia
Contiene glutine, latte e uova.€29,90 -
PERRINO Alta Pasticceria – Panettone al Limoncello
Farcito con cioccolato, limoni canditi, crema al limoncello e limoncello.
Prodotto artigianale da forno a lievitazione madre.Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi pastorizzati, acqua, zucchero, lievito
madre (glutine), sale marino, latte, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon.
Farcitura: Cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. cubetti di limone candito (scorza di limone, sciroppo di glucosio, fruttosio, zucchero), crema al limoncello 15% (sciroppo di glucosio, latte condensato zuccherato, alcool, destrosio, amido modificato, limoncello 3% (acqua, alcool, zucchero, sciroppo di glucosio, aromi naturali di limone), aromi naturali, correttore di acidità (acido citrico), coloranti), bagna al limoncello 10% (alcool, acqua, sostanze aromatizzanti naturali al liquore, sostanze
aromatizzanti, sostanze aromatizzanti naturali).
Glassa: cioccolato e limone canditoAllergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia
Contiene glutine, latte e uova.€29,90 -
PERRINO Alta Pasticceria – Panettone al Caffè
Farcito con caffè, cioccolato bianco, cioccolato al latte e cioccolato fondente.
Prodotto artigianale da forno a lievitazione madre.
Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi pastorizzati, acqua, zucchero, lievito madre (glutine), sale marino, latte, caffè macinato, pasta caffè 3.5% (caffè, zucchero, olio vegetale di girasole, nocciole, aromi, emulsionante lecitina: lecitina), bacche di vaniglia delle Isole Bourbon.
Farcitura: Cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), Cioccolato a latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao Giava , emulsionante: lecitina di soia e aroma naturale di vaniglia), Cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionanti: lecitina di soia aroma naturale di vaniglia.
Glassa: cioccolato bianco e Crispearls al latte, Cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, siero di latte in polvere emulsionante: lecitina di soia, estratto di paprica, aroma naturale di vaniglia, cereali croccanti (farina di frumento, zucchero, farina di malta di frumento, amido, frumento), agenti lievitanti: E500ii, sale , burro di cacao, aroma naturale
di vaniglia), sciroppo di glucosio, zucchero, agente di rivestimento: E414, Amido modificato, grasso vegetale (noce di cocco).Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio lupini.
Contiene glutine, latte e uova.€29,90 -
PERRINO Alta Pasticceria – Panettone Classico
Farcito con bucce d’arancia candita e uvetta sultanina Australiana
Prodotto artigianale da forno a lievitazione naturale
Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi, acqua, zucchero, lievito madre (glutine), latte, sale marino, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon, albume d’uovo, zucchero.
Farcitura: cubetti di scorza d’arancia candita 15% (scorze d’arancia, zucchero bianco, sciroppo di glucosio, fruttosio), uvetta sultanina australiana 10% (uva, olio vegetale).
Glassa: mandorle e zucchero a granelle
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia. Contiene glutine, latte e uova.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro una settimana, conservare all’interno di un sacchetto ben chiuso.€29,90 -
Pancetta arrotolata – Ciarcia
Lavorato a mano secondo tradizione per un sapore deciso e delicato.
1 kg di pancetta arrotolata
Salume stagionato, sapore deciso e delicato, ricavato dalla pancia del suino magro e lavorato con antico procedimento manuale.
€18,00 -
Salame campagnolo – Ciarcia
Salame dolce e delicato preparato con carni magre di suino.
600 grammi di salame campagnolo.
Il campagnolo è leggermente aromatizzato e viene speziato con grani di pepe. Insaccato in budello naturale.
€13,00Salame campagnolo – Ciarcia
€13,00 -
Salamello – Ciarcia
Un trito incredibilmente ricco per un bouquet tutto da assaporare.
250 grammi di salamello
Il salamello è salume magro, dal gusto delicato e dal sapore dolce, insaccato in piccoli e sottilissimi budelli e ottenuto dalle rifilature magre del culatello, solo di suini pesanti italiani.
€7,50Salamello – Ciarcia
€7,50 -
Salsiccia Piccante – Ciarcia
Di carne suina è prodotta solo con triti molto pregiati arricchiti da finocchietti selvatici.
Prodotto stagionato ottenuto dalla trasformazione di carne suina. E’ prodotta esclusivamente a partire da tagli quali spalla disossata e denervata, sottospalla, pancetta e triti di prosciutti di suini nati, allevati e macellati in Italia. L’impasto a grana medio- grossa è impreziosito dal finocchietto selvatico e piccole scaglie di peperoncino dolce e piccante. L’impasto è insaccato in budelli naturali di suino.
330 grammi
€6,50 -
Soppressata Irpina – Ciarcia
Prodotto per buongustai deriva dal magro di coscia.
350 grammi di Soppressata
Questo pregiato salume noto ai veri buongustai deriva dal magro di coscia accuratamente denervato. L’impasto si presenta a macinatura grossa con aggiunta di lardello a cubetti e pepe in grani.
€9,00
