Greco di Tufo DOCG – Sertura
€15,00
Uvaggio: Greco 100%
Caratteristiche del terreno: argilloso
Sistema di allevamento: Guyot
Epoca di vendemmia: seconda decade di ottobre
Produzione: 70q/ha
Colore: giallo paglierino
Profumo: vino dal profilo olfattivo molto complesso, con note di frutta matura, pesca, ananas, albicocca e cedro.
Sapore: secco, caldo, morbido, con una buona freschezza e un’ottima persistenza.
Temperatura di servizio: 10 – 12°C
Abbinamenti: Il Greco di Tufo DOCG - Sertura è un vino adatto a piatti di mare, ottimo con crostacei crudi e sautè, si sposa bene anche con piatti di terra, pasta con funghi e tartufi, con formaggi e zuppe.
È un vino dal colore giallo paglierino luminoso. Quando si degusta il Greco di Tufo DOCG – Sertura trasmette al naso intense note di frutta matura specialmente pesca e albicocca e una nota agrumata, mentre note di sottofondo richiamano sentori dolci come il miele. Al palato si avverte una nota acida a conferma del colore. Si tratta di un vino bianco secco e con buona sapidità, con una certa struttura. È definito, infatti universalmente “un rosso vestito di bianco”.
Risulta, pertanto, un vino molto versatile: l’abbinamento scontato e ovvio è sicuramente il pesce in tutte le sue forme, sia come primo che come secondo che come frittura. Si può accompagnare anche a carni bianche, formaggi o gustare come aperitivo. Particolarmente gustoso risulta l’abbinamento alla pizza fritta napoletana.
La temperatura di servizio è di 10°-12° C: si apprezza particolarmente nelle calde serate estive.
