PERRINO Alta Pasticceria – Colomba tradizionale

29,90

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Farcito con bucce d’arancia candita e uvetta sultanina Australiana
Prodotto artigianale da forno a lievitazione naturale
Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi, acqua, zucchero, lievito madre (glutine), latte, sale marino, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon, albume d’uovo, zucchero.
Farcitura: cubetti di scorza d’arancia candita 15% (scorze d’arancia, zucchero bianco, sciroppo di glucosio, fruttosio), uvetta sultanina australiana 10% (uva, olio vegetale).
Glassa: mandorle e zucchero a granelle
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia. Contiene glutine, latte e uova.
Gli ingredienti evidenziati possono provocare reazioni in persone allergiche o intolleranti.
Conservare in luogo fresco e asciutto e lontano da fonti di calore.
Una volta aperto si consiglia di consumarlo entro una settimana, conservare all’interno di un sacchetto ben chiuso.

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Da sempre, la volontà dei fratelli Perrino, Damiano e Lorenzo, è quella di produrre prodotti sani a km0 per i clienti delle due location, Villa Regina e Villa Belvedere in modo tale da garantire prodotti piacevoli al gusto ma allo stesso tempo naturali, valorizzando i sapori locali e genuini. Grazie all’attenta selezione e trasparenza della filiera produttiva, i fratelli Perrino riescono a mantenere un forte legame con il territorio e le tradizioni gastronomiche.

La produzione di dolci è dunque un’idea che parte da molto lontano: gli ospiti di Villa Regina e Villa Belvedere infatti hanno da sempre goduto delle delizie dei pastry chef, prodotte internamente nel laboratorio di Alta Pasticceria.
Da un lato l’esperienza maturata nella selezione delle materie prime e dall’altro la sapiente e professionale lavorazione da parte di un team altamente qualificato, hanno contribuito a creare una pasticceria di alta qualità.

Attraverso Tenuta Perrino inoltre, Damiano e Lorenzo da anni producono: un Olio Extra Vergine d’Oliva, due tipologie di vini – Greco di Tufo docg e Aglianico dei Campi Taurasini doc – e la farina di grano duro “Senatore Cappelli”.

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