PERRINO Alta Pasticceria – Panettone al Caffè
€29,90
Farcito con caffè, cioccolato bianco, cioccolato al latte e cioccolato fondente.
Prodotto artigianale da forno a lievitazione madre.
Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi pastorizzati, acqua, zucchero, lievito madre (glutine), sale marino, latte, caffè macinato, pasta caffè 3.5% (caffè, zucchero, olio vegetale di girasole, nocciole, aromi, emulsionante lecitina: lecitina), bacche di vaniglia delle Isole Bourbon.
Farcitura: Cioccolato bianco (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), Cioccolato a latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao Giava , emulsionante: lecitina di soia e aroma naturale di vaniglia), Cioccolato fondente (pasta di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionanti: lecitina di soia aroma naturale di vaniglia.
Glassa: cioccolato bianco e Crispearls al latte, Cioccolato al latte (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao, siero di latte in polvere emulsionante: lecitina di soia, estratto di paprica, aroma naturale di vaniglia, cereali croccanti (farina di frumento, zucchero, farina di malta di frumento, amido, frumento), agenti lievitanti: E500ii, sale , burro di cacao, aroma naturale
di vaniglia), sciroppo di glucosio, zucchero, agente di rivestimento: E414, Amido modificato, grasso vegetale (noce di cocco).
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio lupini.
Contiene glutine, latte e uova.
Da sempre, la volontà dei fratelli Perrino, Damiano e Lorenzo, è quella di produrre prodotti sani a km0 per i clienti delle due location, Villa Regina e Villa Belvedere in modo tale da garantire prodotti piacevoli al gusto ma allo stesso tempo naturali, valorizzando i sapori locali e genuini. Grazie all’attenta selezione e trasparenza della filiera produttiva, i fratelli Perrino riescono a mantenere un forte legame con il territorio e le tradizioni gastronomiche.
La produzione di dolci e panettoni è dunque un’idea che parte da molto lontano: gli ospiti di Villa Regina e Villa Belvedere infatti hanno da sempre goduto delle delizie dei pastry chef, prodotte internamente nel laboratorio di Alta Pasticceria.
Da un lato l’esperienza maturata nella selezione delle materie prime e dall’altro la sapiente e professionale lavorazione da parte di un team altamente qualificato, hanno contribuito a creare una pasticceria di alta qualità.
Attraverso Tenuta Perrino inoltre, Damiano e Lorenzo da anni producono: un Olio Extra Vergine d’Oliva, due tipologie di vini – Greco di Tufo docg e Aglianico dei Campi Taurasini doc – e la farina di grano duro “Senatore Cappelli”.
