PERRINO Alta Pasticceria – Panettone alle Castagne e Cioccolato
€29,90
Farcito con marroni canditi e cioccolato.
Prodotto artigianale da forno a lievitazione madre.
Ingredienti: farina di grano “00”, burro fresco, tuorli d’uova freschi pastorizzati, acqua, zucchero, lievito madre (glutine), sale marino, latte, bacche di vaniglia delle Isole Bourbon.
Farcitura: marroni canditi 19% (marroni, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, estratto naturale di vaniglia Bourbon) e cioccolato fondente (zucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, pasta di cacao java, emulsionante lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia).
Glassa: cioccolato fondente
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio e soia
Contiene glutine, latte e uova.
Da sempre, la volontà dei fratelli Perrino, Damiano e Lorenzo, è quella di produrre prodotti sani a km0 per i clienti delle due location, Villa Regina e Villa Belvedere in modo tale da garantire prodotti piacevoli al gusto ma allo stesso tempo naturali, valorizzando i sapori locali e genuini. Grazie all’attenta selezione e trasparenza della filiera produttiva, i fratelli Perrino riescono a mantenere un forte legame con il territorio e le tradizioni gastronomiche.
La produzione di dolci e panettoni è dunque un’idea che parte da molto lontano: gli ospiti di Villa Regina e Villa Belvedere infatti hanno da sempre goduto delle delizie dei pastry chef, prodotte internamente nel laboratorio di Alta Pasticceria.
Da un lato l’esperienza maturata nella selezione delle materie prime e dall’altro la sapiente e professionale lavorazione da parte di un team altamente qualificato, hanno contribuito a creare una pasticceria di alta qualità.
Attraverso Tenuta Perrino inoltre, Damiano e Lorenzo da anni producono: un Olio Extra Vergine d’Oliva, due tipologie di vini – Greco di Tufo docg e Aglianico dei Campi Taurasini doc – e la farina di grano duro “Senatore Cappelli”.
