Rosato IGP – Sertura
€13,00
Uvaggio: Aglianico 100%
Caratteristiche del terreno: argilloso-marnoso, franco-argilloso, argilloso-limoso
Epoca di Vendemmia: fine ottobre
Produzione per ettaro: 70 quintali
Colore: rosa intenso
Profumo: sentori di frutta a bacca rossa come fragoline di bosco, melograno e lampone; in sottofondo profumi floreali
Sapore: elegante, morbido e fresco con note che richiamano frutti di bosco e confettura di fragole
Abbinamenti: fritture di mare, carciofi, carpaccio di pesce bianco.
Il vino Rosato è prodotto a partire dalle uve di Aglianico. È il tempo di permanenza del mosto con le bucce di uva rossa che ne determina l’intensità del colore. Il Rosato IGP – Sertura ha un colore rosa intenso, una tonalità simile ai fiori di pesco, non presenta elevata tannicità ma anzi ha un gusto morbido e vellutato con un profumo delicato che ricorda la frutta fresca a bacche rosse come le fragoline di bosco ed i lamponi. Risulta pertanto adatto ad antipasti di pesce, primi piatti delicati come i risotti o con i funghi, secondi di pesce come grigliate e di carni bianche, accompagna anche piacevolmente salumi delicati e formaggi non troppo stagionati. Tendenzialmente più simile ad un bianco, va servito fresco ad una temperatura di 10°-12° C, presenta una spiccata acidità e perciò va bevuto giovane.
