Taurasi DOCG 2013-Case D’Alto
€35,00
CLASSIFICAZIONE DEL VINO: Taurasi DOCG
TERRENO E GIACITURA: Argilloso – calcareo – sabbioso
ANALISI CHIMICHE: Alcol 14,58% vol, acidità totale 5,66% g/l
VINIFICAZIONE ED AFFINAMENTO: Il colore è rosso rubino intenso e brillante, con riflessi granati. Al naso si presenta profondo e ampio, con inebrianti sfumature di ciliegia sotto spirito, mora selvatica, petali di rosa secchi e con delicati sentori di pepe nero, resina e china. In bocca è fresco, carnoso, ben bilanciato, con una decisa e fine trama tannica. È sicuramente un vino da cibi ricchi a base di carni rosse, cacciagione e piatti invernali, tipici della cucina montana.
Case D’alto nasce a Grottaminarda, in provincia di Avellino, per promuovere il territorio e i suoi frutti quali olio extravergine di oliva e vino. Prende il nome dalla vigna ultracentenaria, nata a metà del 1800 a Case d’Alto di Taurasi e ha come obiettivo quello di raggiungere standard qualitativi elevati, adottando tecniche a basso impatto ambientale. L’azienda è un esempio di rivoluzione agricola e innovazione culturale, proposta da giovani attaccati alle proprie radici che hanno deciso di riabbracciare la propria terra per mestiere, in uno dei settori più antichi.
Claudio De Luca, il proprietario, dottore in Economia a Pisa, rientrato a Grottaminarda, ha restituito al patrimonio familiare vitivinicolo lo splendore che meritava.
L’obiettivo è far compiere alla natura il suo corso, applicando una rigida disciplina, ottenendo rese limitate e mettendo in atto tecniche di viticoltura e olivicoltura a basso impatto ambientale. L’azienda è in conversione biologica e ha standard molto elevati per via della rigida disciplina etica e sperimentale; la coltivazione è infatti priva di fitofarmaci, dannosi per l’uomo e per la natura.
Un esempio della cultura aziendale è il ‘Taurasi Riserva’, prodotto solo in annate eccezionali, e l’olio Evo, ottenuto dalla raccolta anticipata di sole olive verdi, qualità superiore a discapito della resa.
Dop e Docg, di livelli superiori, oltre a offrire qualità caratteristiche legate al territorio, lasciano al cliente un forte senso d’orgoglio e di appartenenza. Queste sensazioni sono riconducibili all’area in cui nasce questa eccellenza, la Verde Irpinia, un territorio che si nasconde tra i monti dell’Appennino Meridionale, una regione celebre per i suoi vini e per i prodotti dal grande valore culinario.
L’azienda produce e commercializza vini Igt, doc e docg Certificati, provenienti esclusivamente da uve aziendali. I vigneti del Taurasi provengono da ceppi centenari e impianti a spalliera ventennali; l’esposizione a Sud-Ovest è una delle principali condizioni per l’eccellenza del prodotto. I terreni esposti a Sud-Est/Sud-Ovest, sono prevalentemente argillosi e calcarei con presenza di sedimenti vulcanici e aggiungono particolari complessità al vino.
L’uva presenta grappoli di media grandezza, con forma quadrata e chicchi sferici di colore molto intenso, una polpa ricca di sostanze minerali e zuccheri (23-25%) e bucce sottili con alta concentrazione di antociani e tannini.
Se sottoposto a un determinato periodo di invecchiamento, l’Aglianico, prodotto esclusivamente nella zona Irpina, dà vita al pregiato vino Taurasi DOCG e al vino Taurasi Riserva DOCG, fiore all’occhiello della produzione di Case d’Alto, uno dei più importanti rossi d’Italia.
Sapienza e tradizione hanno permesso di dare vita a un’azienda dinamica e innovativa che produce vini di alta qualità. Esportano in Svizzera, Olanda, Svezia, Giappone e Stati Uniti e da fine 2018 la produzione ha raggiunto la certificazione biologica.
