Birra TIPA – Birrificio Parthenya

Fare birra che scaldi i cuori. Questo è l’obiettivo del Birrificio Parthenya, situato a Montefusco, nel cuore dell’Irpinia. E infatti le birre prodotte sono decisamente made in Irpinia. Gli ingredienti delle fermentazioni sono tutti a km 0,  l’acqua utilizzata è quella purissima e naturalmente filtrata del territorio e, se ciò non bastasse, il Mastro Birraio si occupa personalmente della selezione di grano, orzo, luppolo e malti in modo da ottenere, come risultato finale, una birra di qualità eccelsa e dal processo produttivo ecosostenibile. Il processo di fermentazione, infatti, è alimentato ad energia elettrica proveniente da fonti rinnovabili (per lo più pannelli fotovoltaici) e lo scarto viene recuperato trasformandolo in concimi e fertilizzanti per ridare vigore alle colture irpine.

I titolari, Gianluigi e Rossella, progettavano l’apertura di un birrificio già durante gli anni dell’università ed hanno accolto con coraggio la sfida presentata dalla pandemia, avviando la produzione, esclusivamente artigianale, delle loro pregiate birre subito dopo la fine del primo lockdown del 2020. La tenacia dei titolari ha fatto sì che Parthenya fosse da subito molto più di un birrificio, o meglio Ecobirrificio, entrando nell’immaginario degli abitanti del luogo come simbolo di riscossa e di volontà di ricostruire un futuro con passione, dedizione e duro lavoro.

La birra prodotta dal Birrificio Parthenya è quindi il risultato di un mix tra spirito di intraprendenza, voglia di osare, accurata selezione delle materie prime, rispetto per l’ambiente, amore per il territorio e tanto lavoro. Un prodotto unico,  caratterizzato dalla fusione tra i metodi artigianali tradizionali e lo spirito di innovazione del personale aziendale, composto da giovani straordinari tutti con meno di 35 anni di età. Innovazione che trasuda anche dall’attivismo dell’azienda sui social, in particolare su facebook, dove si cerca di condividere non solo la loro passione per il lavoro ma anche la straordinaria ricchezza culturale ed enogastronomica dell’Irpinia.

Attualmente il Birrificio produce tre linee di birra: la T-ale, birra di tipo ale dal caratteristico colore biondo e dal sapore fresco e floreale, la T-ost, una birra stout dal colore scuro e dal tipico aroma tostato simile a quello del caffè e infine la T-ipa, una birra ipa, anche questa bionda e dai mille sapori.